I ceci, sono una grande fonte proteica di origine vegetale, ma anche di sali minerali, in particolare di calcio, potassio, ferro, fosforo. Contengono anche vitamina A e le vitamine del gruppo B. La zuppa di ceci e zucca è un piatto perfetto che mette d'accordo grandi e bambini. Come tutte le zuppe, va servita con l'immancabile fetta di pane appena abbrustolito.