La pasta e fagioli è un primo piatto tipico della tradizione mediterranea della cucina italiana, spesso con i fagioli viene associata un tipo di pasta corta. La ricetta è semplice con una varietà di fagioli borlotti secchi; La zuppa va poi insaporita con cotenna fresca di maiale e da un trito di carote, sedano e aromatizzato con rosmarino. Alla fine la pasta e fagioli si presenterà con un sugo cremoso.