Ricettario

I ceci, sono una grande fonte proteica di origine vegetale, ma anche di sali minerali, in particolare di calcio, potassio, ferro, fosforo. Contengono anche vitamina A e le vitamine del gruppo B. La zuppa di ceci e zucca è un piatto perfetto che mette d'accordo grandi e bambini. Come tutte le zuppe, va servita con l'immancabile fetta di pane appena abbrustolito.

Le lenticchie in umido sono da sempre considerate un piatto sano e gustoso. E' una pietanza tradizionale del cenone di Capodanno. Questa è una ricetta facile da realizzare e regala una pietanza deliziosa, buona da mangiare in ogni occasione. Da servire con secondi di carne ma anche come primo piatto.

La pasta e fagioli è un primo piatto tipico della tradizione mediterranea della cucina italiana, spesso con i fagioli viene associata un tipo di pasta corta. La ricetta è semplice con una varietà di fagioli borlotti secchi; La zuppa va poi insaporita con cotenna fresca di maiale e da un trito di carote, sedano e aromatizzato con rosmarino. Alla fine la pasta e fagioli si presenterà con un sugo cremoso.